就算是甜甜圈狂魔也不能否认
五仁月饼在这个宇宙存在的意义
过节必须是中式糕点
即使那对你来说
仅仅代表着一种纪念。

不过也千万别小看了中式点心
你知道它们有多努力吗！
今年清明节就出了一枚网红（绿？）

——咸蛋黄肉松青团


杏花楼不到50一盒的青团

经黄牛一转手就炒到了200多

想买到这种青团

你得有抢bigbang演唱会门票的觉悟


- 青团 -

青团的青来自于艾草，糯米粉混着青绿色的艾草汁，揉成一个一个的团子。咬下去，满口都是草木的清香，不光做人有底线，这草香也是青团作为清明点心的底线。

馅料方面自由度就比较大了，甜党吃豆沙馅，咸党吃肉馅，还有今年改良后的爆款：咸蛋黄肉松馅

清明团子，你吃了吗？


- 炸鲜奶 -

炸鲜奶是广东菜中压轴出场的甜品之一，北京小吃里也有。初次听这个名字都会困惑一件事，鲜奶要怎么炸呢？其实是把鲜奶、淀粉和糖等配料熬成奶糊，再放入容器冷藏之后，拿出来切成小块，之后裹着面衣炸。

《十二道峰味》里谢大厨专门给基仔做过。


- 菠萝油 -

冰火菠萝油，名字里暗示了菠萝油最完美的吃法：刚出炉的菠萝包横着切开，中间夹一块厚厚的冷黄油。温度瞬间把黄油融化成金黄的液体，浸入包身。再配一杯港式奶茶，简直打开了味觉的宫殿，就连志玲姐姐也是一次吃两个的程度。


- 蜜三刀 -

卖相普通的蜜三刀，和萨其马、自来红、绿豆糕一样，都是以前去姥姥家才能放开了吃的点心。因为重油重糖，小时候怕蛀牙不让吃，长大了怕胖吃不得。偶然吃到了，会有种回到童年的幸福感。


- 顶顶糕 -

顶顶糕，不是萨顶顶做的糕，是湖北荆州一带的特色糕点。

会做顶顶糕的都是爷爷奶奶辈的手艺人，他们挑着担子在街边做糕。糯米、红糖和糖桂花，原料简单，因为是现蒸的，香气扑面而来，学生放了学闻到糕的香味就走不动了，一直吃到嘴都被粘住才满足。


- 龙须酥 -

谁说新疆糕点只有切糕，龙须酥会伤心的好吗。虽然这东西也不是新疆独一份，但是如果有朋友要给你带新疆特产，别忘了龙须酥。

龙须酥做的过程和拉面有点像，却比拉面还费功，出来的糖丝比头发丝还细。千层糖丝卷成龙须糖，入口即化，超适合牙不好又嗜甜的人吃。


- 榛子酥 -

多少人是因为琅琊榜认识榛子酥的，花力气捣好榛子碎掺在酥饼里，吃完整个人都苏了。


- 糖油粑粑 -

糖油粑粑是湖南小吃，从早点吃到夜宵，是极受欢迎的平民美食。别看它是油炸的，做好了一点都不会腻。


- 椰子冻 -

天气热起来了，冰椰子冻也该吃起来了，椰浆和牛奶混合的味道，让人有种夏天的感觉。

像这种讲究鲜度的甜点，运输过程长的话，很容易就变味了。所以最好还是去当地吃，椰子党真心羡慕守着大片大片椰林的海南人。


- 凤梨酥 -

台湾凤梨甜度高，果肉纤维细腻，口感不发涩，所以凤梨酥也是台湾首选的伴手礼。

买的时候尽量选纯土凤梨做的，有一定酸度的果肉更适合现代人的口味，做酥皮用的奶也很重要。酥皮的奶香加上微酸的凤梨肉，这个组合叫吃不腻。


- 猫耳朵 -

油炸点心的魅力就是让你吃一块想两块，吃着吃着一袋就没了。居家旅行好伴侣，就是又咸又香的油炸猫耳朵。


- 雪花糕 -

雪花糕经常被当作西式蛋糕，其实它只是椰奶冻，外面裹了层椰蓉。下初雪的时候，放过炸鸡吧，来点应景的雪花糕。


- 桔红糕 -

逢年过节招待客人的桔红糕。看着像软糖一样，吃起来软糯，口感清凉，还有一股子金桔的清香。


物产和风俗造就了一地的糕点
老北京的京八件
只应天上有的苏式船点
洋气的广式茶点……
包你吃一年不重样！

这里只是中华糕点的冰山一角
在你的舌头还没有被各种香精惯坏的
回不去的小时候
都吃过哪些欲罢不能的糕点呢？

来吧，一人推荐一道你家乡的糕点

往期回顾